鱼鳞，最好比较大型鱼的鳞，您懂的，亲手钓的最好不过。
干炸，就是不放蛋清之类的意思，放鸡蛋挂面粉糊再过油的，一般叫软炸。
俺的干炸鱼鳞总共分四步：
1、鱼鳞洗净，当然是刮下鱼身的鱼鳞。
2、精盐少许，白胡椒粉适量，铺淀粉，点料酒，拌匀。
3、油烧热，鱼鳞下锅，边下边筷子搅拌，为的是鱼鳞不互粘。
4、炸至金黄色捞出，装盘。
接下来噶哈就随您意喽！
各位各位！钓完大鱼的鱼鳞您都噶哈了？熬鱼鳞冻？还是一撇？要是真扔了可真白瞎了，有兴趣的您不妨这样试试！那家伙的，香、酥、鲜、脆…
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