鱼类

刀鱼，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为长江四鲜。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。营养价值野生刀鱼肌肉鲜样中粗蛋白质和灰分含量均显著低于养殖（P<0.05），而粗脂肪含量为则显著高于养殖（P<0.05），两者的......

鲑鱼，又叫做三文鱼，广义来讲我国的大马哈鱼（太平洋鲑属），和大西洋北部及其附近河流流域的大西洋鲑、虹鳟、海鳟、阿拉斯加鲑鱼都可以说是三文鱼，但在餐桌上，三文鱼一般特指挪威三文鱼&mdash;&mdash;大西洋鲑。鲑鱼简介鱼体侧......

山斑鱼，学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、花星鱼、点秤鱼、中公鱼、章公鱼等。是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有鱼中珍品之称。什么是山斑鱼山斑鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养......

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，是淡水鱼的一种。有水中清道夫的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。鳙鱼多分布在水域的中上层，在中国分布......

虾虎鱼，又叫傻得儿、棱杆儿。虾虎鱼的种类较多，如狼虾虎鱼、矛尾虾虎龟、栉虾虎龟、纹缟虾虎鱼等。各种虾虎鱼的体态特征、生活习性都大同小异。体延长，侧扁，头大，眼小，牙细尖成分叉，有的具犬牙，腹鳍变化为一吸盘，胸鳍翻无肌肉......

四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。这四种鱼是钓友们在垂钓过程中常常遇到的，应该都不陌生。四大家鱼的种类介绍草鱼：是我国最负盛名的四大淡水经济家鱼类之一，各地对其俗称有：鲩(读音huan)鱼(又分为油鲩、草......

泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列......

香鱼体形侧扁狭长，身披细小鳞片，体色青黄。香鱼因通体溢香而得名，其香味源自脊背蓄满香脂的腔道。香鱼因味香肉鲜而成为人们喜钓喜食的鱼种之一。香鱼简介香鱼是一种生活在热带、亚热带浅海与江河的咸、淡水鱼类。成鱼体......

中华倒刺鲃是长江上游珍稀特有土著鱼类之一，喜成群栖息于水质清澈、底层多为乱石的急流河滩处生活，为一种底栖性鱼类，性活泼。俗称青波鱼，也称青竹鲤肉质鲜嫩，最大能长到十来斤，但现在极为稀少。分类上隶属鲤形目、鲤科、鲃......

白甲鱼（学名Onychostomasima）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：白甲，爪流子，圆头鱼，属于广温性鱼类。外形特征白甲鱼体较高，头短阔，吻圆钝。口颇宽，下位，横裂，下颌具角质边缘。成负无须。侧线鳞46～49。背鳍硬刺具锯齿。栖息于水......

胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人......

鳗鱼，又称作白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产......

黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等......

鱼类的洄游，可分为索食洄游、生殖洄游和季节性洄游。前两者的洄游，在很大程度上是应生存和繁衍之需，当然也离不开水温的影响。而季节性洄游，是鱼儿直接受水温条件影响，结群由一处出发，沿着一定的水温线来进行有规律的游动。......

鲤鱼，钓鱼人又叫鲤拐子、鲤子，中粗强的褐色鱼，是淡水四大家鱼之一，为杂食性鱼类，垂钓爱好者常钓的鱼种之一，体型较鲫鱼稍大，有胡须，属于底层水域鱼类，常生活在水草，沼泽，池塘或者是缓流的河流处，一般在夏季垂钓该鱼种居多，冬季鲤鱼......

胡子鲶又名塘鲺，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。胡子鲶的分类塘鲺，又称塘角鱼、胡子鲶。国内常见两个品种：本地塘鲺(胡子鲶)，埃及塘鲺......

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，素有海鸡肉之称，是海钓爱好者喜欢垂钓的一种海鱼，常活跃在浅水域，因性凶猛，因此较容易钓获。石斑鱼简介石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时......

石头鱼是自然界中毒性很强的一种鱼，它的致命一刺被描述为给予人类最疼的刺痛。石头鱼貌不惊人，身长只有30厘米左右，喜欢躲在海底或岩礁下，将自己伪装成一块不起眼的石头。如果有人不留意踩着了它，它就会毫不客气地立刻反击......

乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼，属鲈形目，鳢科。生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，是我国常见鱼种之一。食用功效乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀生新、......

鳡鱼俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏，是一种凶猛的肉食性鱼类，主要生活在江河、湖泊的中上层，是喜欢挑战大鱼的垂钓爱好者的钓取对象。因对经济型养殖水业有害，故而在一般的鱼塘中甚少出现。鳡鱼简介鳡......

河鲀，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有气泡鱼、吹肚鱼、河豚鱼、气鼓鱼、乖鱼、鸡抱、龟鱼、街鱼、蜡头、艇鮁鱼等称呼。......

大板鲫，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋，是欧亚地区常见淡水鱼。常出没于江河、水库、鱼塘等多个水域。是钓鱼人经常钓取的一种常见鱼类，在鱼塘、水库地区，多被人工混养作为经济产物。大板鲫简介鲫鱼主......

黄花鱼，也叫江鱼。此鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以也叫石首鱼。石首鱼是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称。一般为底栖，肉食性，大部分分布暖海或热带沿海，少数生活于温带或淡水水域。黄花鱼简介黄花鱼，属于石首......

金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，其中多数品种体积巨大，不仅是一种大型远洋性重要商品食用鱼，同时也是海钓爱好者喜欢垂钓的一类鱼种。金枪鱼常见于世界暖水海域，在我国的东海、南海广泛分布。金枪鱼简介金枪鱼类属鲈形目鲭......

鲴鱼是细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴这四种鲴鱼统称，属鲤形目、鲤科、密鲴亚科、鲴属，是湖南省洞庭湖水系的名产。其中，黄尾密鲴、银鲴这两个品种较为钓鱼人所熟知。什么是鲴鱼鲴鱼是一种底栖类鱼种，是黄尾密鲴、细......